Cetab amplia serviços laboratoriais e leva tecnologia ao campo para apoiar produtores e abrir novos mercados.
O fortalecimento da apicultura baiana ganhou impulso com a atuação do Centro Tecnológico Agropecuário do Estado da Bahia (Cetab), vinculado à Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura (Seagri). A instituição vem ampliando significativamente os serviços de análise laboratorial da qualidade do mel, respondendo a uma demanda crescente do setor. Entre 2023 e 2024, o número de análises realizadas cresceu 244%, seguido de novo salto de 37% em 2025, com expansão para avaliações de pólen e própolis.
O mel é um dos produtos mais sensíveis à influência do bioma e da floração local, o que torna sua pureza essencial para preservar os valores nutricionais e garantir a confiança do consumidor. A atuação do Cetab é estratégica para assegurar a qualidade do produto e abrir novos mercados para os apicultores baianos.
Segundo Paulo Mesquita, coordenador-geral do Cetab, os técnicos realizam diagnósticos personalizados das amostras trazidas pelos produtores, com orientações sobre certificação, rastreabilidade e conformidade com normas sanitárias.
As análises laboratoriais incluem parâmetros físico-químicos como cor, umidade, acidez e teor de açúcar, além de testes sensoriais que avaliam sabor, aroma e textura. O objetivo é identificar adulterações, sinais de aquecimento excessivo e garantir a autenticidade do mel.
A abrangência do trabalho já alcança apicultores de diversas regiões do estado, como Litoral Norte, Chapada Diamantina, Ribeira do Pombal, Luís Eduardo Magalhães e Ibotirama. A pesquisadora Jossimara Neiva, do Cetab, destaca que múltiplos fatores influenciam a qualidade do mel, desde a origem botânica até o manejo das colônias e os processos de extração.
Para ampliar o acesso dos produtores aos serviços laboratoriais, a Seagri lançou o Cetab Itinerante, que leva estações temporárias de análise a eventos agropecuários. A iniciativa oferece diagnósticos imediatos e promove palestras técnicas sobre apicultura moderna, controle de qualidade, beneficiamento e comercialização.
Fonte: Ascom/Seagri | Foto: Matheus Pereira- Ascom/Seagri
